Zoom sur … le piment Niora (ou Nora)
Vous connaissez le piment Niora (ou Nora, on le trouve aussi sous cette appelation) ? C'est un petit piment Espagnol, cultivé principalement dans a région d'Alicante et de Murcia, de forme ronde. Je...
View ArticleBeurre Bordier, un produit d’exception
A la maison, je ne suis pas une grande consomatrice de beurre. Une fine couche de beurre demi-sel sur mes tartines du matin, avec selon l'envie un peu de jambon (je suis adepte des petits déjeuners...
View ArticleComment conserver la vanille
La vanille, comme toutes les épices, ne se conserve pas n'importe comment, sinon elle va perdre rapidement ses arômes. Ce qui serait dommage, surtout si vous avez comme moi investi dans quelques grands...
View ArticleVive les asperges ! Une p’tite idée d’accompagnement …
Comme tous les ans, je ne me lasse pas de ma cure d'asperges ! Cette année, je suis plus attirée par les belles asperges blanches de Blaye que les vertes, que je cuisine toujours de la même façon : à...
View ArticleVous connaissez les Shirataki de konjac ?
Comme je vous l'ai déjà dit, je travaille depuis le début d'année pour un grand site de régime, Dukan pour ne pas le citer, et je réalise des recettes gourmandes et légères qui collent parfaitement aux...
View ArticleComment faire sa poudre de vanille [recette thermomix]
J'adore utiliser les gousses de vanille dans mes recettes, mais ce n'est pas toujours économique pour la cuisine de tous les jours, car je met de la vanille dans plein de recettes : les compotes de mon...
View ArticleZoom sur … le pimentón de la Véra
De mes vacances en Espagne, je ne me suis pas contenté de ramener comme épice du piment Niora, mais également deux boîtes de Pimentón de la Vera, en version doux et piquant. Je ne sais pas si vous...
View ArticleA la découverte … du crémet nantais
Le dimanche matin, quand on va tous les trois au marché, j'ai un p'tit gourmand qui est spontanément attiré par le fromager, ce qui n'est pas mon cas, et ma séance d'appné matinale commence dès que...
View ArticleComment faire de l’arôme vanille maison ?
Pour faire suite à mes précédents articles, vous savez que la vanille et moi c'est une très belle histoire d'amour. Et quand je vois mon p'tit bonhomme me demander des crèmes à la vanille avec les yeux...
View ArticleDu nouveau du côté des … sauces, vinaigrettes & Co
Comme tous les étés, les grandes marques nous trouvent toujours de nouvelles idées pour assaisonner nos salades composées, relever nos tomates & mozzarela ou pour accompagner nos brochettes...
View ArticleDu nouveau dans ma cuisine
Avant que je parte en vacances, on m'a proposé de découvrir le site "Thetops", qui comporte une jolie sélection de produits côté cuisine. L'idée du site est de proposer des produits sélectionnés par...
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